Resep Salmon Steak With Melted Mozzarella Cheese

Assalamu'alaikum wr wb,

Nama masakannya udah keren belum? Padahal mah aslinya yang masak ngga bisa bikin yang ribet. Jadi namanya aja yang dibikin agak ribet dan canggih dikit, hahaha. Buat yang bingung weekend ini masak apa, tapi malas ribet, mungkin bisa dicoba resep ala-ala saya ini, Steak Salmon With Melted Mozzarella Cheese. Bagi yang suka sesuatu yang berbumbu seperti masakan Indonesia, sepertinya masakan ini akan terasa plain banget. Tapi percayalah, masakan ini sehat jika minus cheese dan memang jadikan sebagai menu diet dulu. So here it goes...

Link sumber

Bahan :
1 slice fillet ikan salmon ukuran steak. Biasanya di Carrefour sudah dipotong-potong dengan ukuran demikian.
Bubuk bawang putih secukupnya. Ini adalah kunci marinate segala macam lauk yang saya panggang/bakar, hahaha. Seriusan deh, kamu butuh punya ini.
Thyme leaves kering secukupnya
Basil leaves kering secukupnya (kalo ngga ada, bisa diganti sama oregano juga lho, dan tetep enak)
Black pepper atau lada hitam bulat-bulat secukupnya, haluskan. Jangan sampai halus banget, biar masih kelihatan sprinkles-nya gitu. Bikin agak banyak buat stok juga bisa.
Air jeruk lemon
Garam secukupnya
Mozzarella cheese tentu saja. Ini sesuai selera, kalo saya sih suka tabur banyak-banyak, hahaha.


Kamu Perlu Tau

Dalam memanggang salmon, no need minyak goreng sebenarnya karena pada dasarnya ikan salmon itu sudah mengandung minyak dari lemak di bawah kulitnya. Kalo pun mau pakai, sebaiknya pakai olive oil aja ya karena sayang salmonnya udah sehat, tapi dirusak sama minyak, huhuhu.

Salmon yang sudah di fillet ternyata tidak perlu dicuci lagi. Saya baca liat petunjuknya di Carrefour kalo ngga salah. Karena akan merusak daging ikannya. Jadi kalo mau menyimpannya cukup dikeringkan dengan tissue khusus makanan supaya kering, lalu dibungkus dengan plastic wrap. Saya browsing lagi dan baca juga di beberapa artikel mengenai hal yang sama. Saya lebih pilih langsung di marinate jadinya setelah tau info itu.


Cara Membuat :
Marinate salmon dengan air perasan lemon, garam, bawang putih bubuk, daun thyme, daun basil, black pepper. Diamkan sekitar 10-15 menit, masukan ke dalam kulkas bagian bawah ya.

Setelah bahan marinatenya meresap, panggang salmon di atas teflon. Saya pakai teflon maxim yang bentuknya kotak. Please don't judge me for using teflon, hahaha. Pisss..

Lalu panggang dan jangan sering di bolak balik ya. Waktu masaknya sekitar 20 menit, tau cek apakah salmon sudah matang sempurna atau belum.

Setelah matang, saya baru tambahkan potongan keju mozzarella di sepanjang fillet salmon. Sesuai selera, sesukamu kawan, hahaha. Lalu saya masukan microwave dengan suhu sedang, paling 1,5 menit saja, asal si keju melted dnegan sempurna. Terus kalo yang ngga punya microwave gimana?

Pengalaman saya, kalo yang ngga punya microwave sebaiknya panggang dengan posisi daging duluan hingga kira-kira matang sebagian, lalu balik dan ketika dibalik tambahkan mozzarella cheese di atas daging salmon. Berarti selanjutnya panggang dengan posisi kulit di bagian bawah ya, dan selama mematangkan dari bagian tersebut, mozzarellanya akan ikut terpanggang dan akhirnya meleleh. Sluuurp..

Angkat dan sajikan dengan side dish kesukaan, entah potongan sayuran rebus, kentang panggang, atau kentang goreng, hahaha. *tetuep gorengan*

Gimana, gancil kan?! Hahaha. Selamat mencoba ya, semoga sukaaa..

Love you life. :D

Wassalamu'alaikum wr wb.